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卤猪蹄的做法

更新时间:2017-04-25 00:24:10点击?#38382;?/small>484次

猪蹄营养分析:

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休?#24605;?#32570;血性脑病患者?#27426;?#36741;助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有?#27426;?#30340;疗效。

食材

猪蹄800g

辅料

卤药包1包 ,蒜 2瓣 ,姜 3片 ,青葱 1根, 胡椒粉 适量 ,老抽 100ml ,料酒 10g

步骤

卤猪蹄的做法步骤1

1.准备好材料。

卤猪蹄的做法步骤2

2.卤肉料用纱?#21450;?#22909;,切好葱,姜,蒜。

卤猪蹄的做法步骤3

3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。

卤猪蹄的做法步骤4

4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。

卤猪蹄的做法步骤5

5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)

卤猪蹄的做法步骤6

6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)

卤猪蹄的做法步骤7

7.倒入适量料?#30130;?#30333;胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。

卤猪蹄的做法步骤8

8.热水1000ml左右,盖没过猪蹄。

卤猪蹄的做法步骤9

9.选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.

卤猪蹄的做法步骤10

10.时间?#33014;螅?#25171;开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。

小贴士猪蹄适合人群:

?#35805;?#20154;都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1. 适宜血虚者食用;适?#22235;?#32769;体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜?#22919;?#30126;毒久溃不敛者食用;

2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

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